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管理體系

  滬鑫餐飲8S管理體系滬鑫餐飲建立産品的可追溯體系

  滬鑫餐飲嚴格執行8S管理、HACCP和ISO質量管理體系

  滬鑫餐飲保證産品質量、衛生和安全

  滬鑫餐飲ISO和HACCP同步運行

  發展提高食品質量與安全是滬鑫所重點優先考慮的議題。滬鑫質量與安全管理以國際公認的管理系統--HACCP危害關鍵控制點和ISO900質量管理體系為基準。

  滬鑫餐飲嚴格遵照ISO9001品質标準

  滬 鑫全面通過ISO9001國際質量體系認證。嚴格按照ISO9001認證制度作業,重點管控從客戶反饋流程、菜單開立、配送作業流程、采購作業流程以及現 場烹調、供膳規劃、到回收清潔等,ISO9001均詳紅規定,确保每位客戶享有符合國際标準的服務品質與内容。

  滬鑫餐飲8S管理體系

  滬鑫餐飲根據行業準及發展需要,推行8S管理體系,組織全體管理人員進行8S管理培訓,深入學習了解整理、整頓、清掃、清潔、素養、服務、速度、安全、等8大點。把8S運用到飯堂管理中,做到物品的擺放整齊、飯堂幹淨衛生、環境舒适,執行标識化管理。

  整理:區分要和不要,舍棄不要的物品。上海滬鑫餐飲管理體系

  整頓:将要的物品、依定容、定量、定位的方式處理。

  清掃:将工作場所、環境做徹底清掃。

  清潔:反複貫徹整理、整頓、清掃的步驟,保持幹淨。

  素養:養成随時維持物歸原位的良好習慣。

  服務:提供百分之百顧客滿意的親切服務。

  速度:超越自己完成工作時間,并兼顧品質。

  安全:嚴格控管各環節的衛生安全意識。

上海滬鑫餐飲管理體系


  滬鑫餐飲食堂管理的優勢所在:

  1.統一定點配送:具有完善的物流配送網絡,配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點;派專人專車從事蔬菜配送,能快速準确準時地運送到貴公司所指定的地方,确保新鮮、衛生及物美價廉。

  2.食品安全保障: 提供肉制品檢疫合格證,蔬菜、豆制品的合格檢測報告,所有供應商的經營許可證,從環節杜絕食物中毒現象的發生。

  3.專業管理人員:精湛的技術,有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高級廚師,可适合貴公司員工的各種口味。

  4.定期專業培訓:聘請專家、教授對在職員工和新入員工進行培訓教育,提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識,讓您的員工在夥食生活方面得到專業的、全方位的服務。

  5.健康營養食譜:得以确保食物的色、香、味以及成分,避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害,四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

  6.服務365天:我公司員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司減少浪費,365天專業化的熱誠服務,讓您天天放心、省心。

上海滬鑫餐飲管理有限公司專業服務提供:食堂承包、餐飲管理、蔬菜配送等. 全國統一服務熱線:400-880-8807