江蘇食堂承包,蔬菜配送首選滬鑫餐飲

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采購體系

  食材來源說明

  蔬  菜——與大型生産基地建立長期供需合作關系,按無公害蔬菜要求進行種植,保障蔬菜安全衛生,由倉管質檢符合後方可配送。

  魚  類——選擇有經政府門确認的魚類養殖商,直接到養殖場采購。

  肉  類——鮮肉由肉聯廠供應,确保肉類食品新魚、衛生、進貨渠道合法、凍肉類具有産品品質衛生合格證。

  大米油類——到原地采購,保障低成本,防止不合格進行采購。

  優秀供應商的服務保障(種菜基地、養豬場)

  滿意度保障:員工就餐服務滿意度≥75%。

  安全衛生保障:嚴格推行食堂“8S”管理标準,導入食品HACCP管理體系,并進行48小時食品留樣,确保企事業的合法權益。

  經營保障:誠信守諾,保質保量,良知、良心為客戶服務。

  原材料保障:肉類有檢疫檢驗證明,糧油由正規廠家進貨,調味料均使用QS(市場準入标識,蔬菜配送由基地采購),保證食材的品質,統一配送,降低成本。

  種植基地

  滬鑫為确保蔬菜均衡供應,長期與各大無公害蔬菜基地,蔬菜基地建設立足于低、中、高不同生态區域合理布局,做到因地制宜突出特色,實現蔬菜基地區域化、标準化、規模化發展。主要分布在壽縣、長豐、霍邱等三個縣,為滬鑫的食堂提供了堅實的保障。

  

上海滬鑫餐飲種植基地

 

  養殖農場

  滬鑫長期與各大大型生态養殖農場建立合作,分别設有肉豬場、雞場及水産,由滬鑫統一管理,專業人員負責管理與監督,采用科學生态的養殖技術,從基地到物流至進入食堂每一個環節滬鑫層層把控管理,保證提供給貴公司的是新鮮、營養、無化學污染的食品。

  

上海滬鑫餐飲養殖農場
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